Voedselveilig werken met wegwerphandschoenen: waar let je op?

In de keuken, de bakkerij, de catering of de foodverwerking komt een handschoen direct in contact met wat er op het bord belandt. Een handschoen beschermt dan niet alleen je handen, maar moet ook zelf veilig zijn voor het voedsel. Hoe weet je of dat zo is, en welke handschoen kies je voor welke taak?

Wat betekent “geschikt voor levensmiddelen”?

Stoffen uit het materiaal van een handschoen mogen niet in het eten terechtkomen. Daarom gelden er Europese regels. Verordening (EG) nr. 1935/2004 geldt voor alle materialen die met levensmiddelen in contact komen: ze mogen geen stoffen afgeven in hoeveelheden die schadelijk zijn voor de gezondheid, of die de samenstelling, geur of smaak van het voedsel veranderen. Dat afgeven van stoffen heet migratie. Daarnaast moeten deze materialen gemaakt worden volgens goede productiepraktijken, vastgelegd in Verordening (EG) nr. 2023/2006.

Het glas-en-vorksymbool

Het symbool van een wijnglas en een vork laat zien dat een product bedoeld is voor contact met levensmiddelen. Je vindt het op elke Eurogloves-dispenser.

Getest op contact met levensmiddelen

Eurogloves wegwerphandschoenen van nitril, vinyl en latex zijn getest op contact met levensmiddelen. De migratietesten zijn uitgevoerd in laboratoria. Daarmee zijn ze geschikt voor de keuken, catering, bakkerij, slagerij en foodverwerking.

Welk materiaal past bij welke taak?

• Nitril: sterk, met een goede pasvorm en latexvrij. De allround keuze voor de professionele keuken en ook geschikt voor werk met vlees, vis en vet.
• Vinyl: latexvrij, voor korte taken waarbij je vaak wisselt, zoals broodjes beleggen of uitserveren. Vinyl is niet bedoeld voor werk met oliën en vetten.
• Latex: veel gevoel en comfort. Let wel op latexallergie, bij medewerkers én bij gasten. Veel foodbedrijven kiezen daarom voor nitril of vinyl.

Blauw in de keuken

Vrijwel geen levensmiddel is blauw. Een blauwe handschoen, of een losgeraakt stukje ervan, valt daardoor direct op tussen het voedsel. Daarom zie je in veel keukens en foodbedrijven blauwe handschoenen.

Praktische HACCP-tips

• Was je handen voordat je handschoenen aantrekt.
• Wissel van handschoenen als je overstapt van rauw naar bereid voedsel, na een pauze en als een handschoen beschadigd is.
• Gebruik wegwerphandschoenen nooit opnieuw.
• Handschoenen vervangen geen handhygiëne: ze zijn een aanvulling erop.

Dubbele zekerheid

Dezelfde Eurogloves-handschoenen zijn ook medisch hulpmiddel en persoonlijk beschermingsmiddel categorie III (EN ISO 374). Dat vraagt om aantoonbare kwaliteit en een gecontroleerde productie. Voor voedselcontact zijn ze daarnaast apart getest.

Foodsafe handschoenen van Eurogloves

Nitril

• Solid-Nitrile Blauw en Solid-Nitrile Zwart
• Solid-Nitrile Lange Manchet Blauw, met een manchet van 300 mm die ook je pols en onderarm bedekt
• Soft-Nitrile Blauw (100 stuks), Soft-Nitrile Blauw (200 stuks) en Soft-Nitrile Zwart

Vinyl

• Vinyl Poedervrij

Latex

• Latex Poedervrij Wit

De productspecificaties en de gebruiksaanwijzing vind je op onze downloadpagina.